যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশাসনিক ভবণের সম্মেলন কক্ষে কৃষি মন্ত্রণালয়াধীন বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (বারটান) আঞ্চলিক কেন্দ্র ঝিনাইদহের আয়োজনে এপ্রোপিয়েট ডায়েট এন্ড ফাইট ডিজিজেস শীর্ষক সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়। এতে প্রধান অতিথি ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের ভিসি অধ্যাপক ড. মোঃ আনোয়ার হোসেন।

অতিরিক্ত পরিচালক কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর যশোর অঞ্চল যশোর কৃষিবিদ নির্মল কুমার দে-এর সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিত সেমিনারে স্বাগত বক্তব্য ও সেমিনারের উদ্দেশ্য সম্পর্কিত বক্তব্য রাখেন বারটান আঞ্চলিক কেন্দ্র ঝিনাইদহ এর ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা নুর আলম সিদ্দিকী। বিষয়ভিত্তিক মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য প্রযু্ক্তি বিভাগের সহকারী অধ্যাপক তানভীর আহমেদ। তিনি তার উপস্থাপনায় কোলেস্টেরোলের প্রয়োজনীয়তা, ক্ষতিকর দিক এবং এর থেকে বাঁচার উপায়, ডায়বেটিসের কারণ এ রোগে আক্রান্ত হলে কী ধরণের খাবার নির্বাচন, করণীয়, অনুসরনীয় দিক সহ সর্বোপরি শিশু ও গর্ভবতী নারীদের খাদ্য বিষয়ক বিস্তারিত আলোচনা করেন।

প্রধান অতিথি যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভিসি ড. মোঃ আনোয়ার হোসেন প্রধান অতিথির বক্তব্যে বলেন, আরোগ্যমুলক ওষুধের চেয়ে প্রতিরোধমূলক মেডিসিন সবচেয়ে ভালো। কারণ আমাদের উদ্দেশ্য থাকা উচিত আমাদের মধ্যে রোগ তৈরী হতে দেব না। আর সব প্রতিরোধমুলক ওষুধই প্রকৃতির উপর নির্ভর করেই তৈরী হয়ে থাকে। ডায়েট বা খাবার যদি একটি ভারসাম্য তৈরীর মাধ্যমে খাওয়া যায় তাহলে সে খাবারটি শরীরের জন্য অত্যন্ত ভাল এবং সেটিই হয় শরীরের রোগ প্রতিরোধকারী প্রতিদিনকার ভ্যাকসিন। তিনি বলেন, পৃথিবীতে এমন কোনো ক্যামিকেল নেই যে তার ক্ষতিকারক দিক নেই সেটি ভিটামিন হোক কিংবা প্রোটিন হোক।

অন্যান্যোর মধ্যে বক্তব্য রাখেন, যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞান অনুষদের ডিন অধ্যাপক ড. মোঃ আনিছুর রহমান, ফলিত বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি অনুষদের ডিন ড. মোঃ ওমর ফারুক, বাংলাদেশ কৃষি গবেষনা ইনস্টিটিউট খয়েরতলা যশোরের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা গোবিন্দ চন্দ্র বিশ্বাস, যশোরের সিভিল সার্জন ডাঃ দিলীপ রায়।

প্রশ্নোত্তর পর্বে অংশগ্রহন করেন কৃষি তথ্য সার্ভিস খুলনার প্রতিনিধি এস এম আহসান হাবিব যশোর কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের অতিরিক্ত উপপরিচালক (পিপি) কৃষিবিদ সুশান্ত কুমার তরফদার, জেলা বীজ প্রত্যয়ন অফিসার বীজ প্রত্যয়ন এজেন্সি যশোর কৃষিবিদ পরেশ কুমার রায় প্রমুখ। সভাপতি অতিরিক্ত পরিচালক কৃষিবিদ ণির্মল কুমার দে অন্তত ৫টি বিষয় মেনে চলার তাগিদ প্রদান করেন। বিশুদ্ধ খাবার, প্রতিদিন ৩০ মিনিট হাটা, প্রতিদিন ৬ থেকে ৮ ঘন্টা ঘুমানো, ধর্মীয় চর্চা ও সুস্থ্য চিন্তা করা।